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张宝庭—中国名厨 烹饪大师

发布时间:2019-09-02 18:20编辑:驱寒暖身浏览(157)

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    赵建林,男,1983年6月出生,浙江兰溪人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中国名厨,餐饮业国家级评委,现任食尚餐饮联盟会会长、中国弘博餐饮联盟分会会长、国际弘博餐饮联盟技术总监。
    曾任职维多利亚大酒店行政总厨、阿里山大酒店行政总厨(并接管承包过江南大酒店、天文大酒店、浙地会所、华府大酒店、临湖轩酒店)、中国饭店(中国仅三家)五星行政副总厨(并接管承包锡金会所),现担任杭州市临安区益红餐饮连锁餐饮总监。
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    2009年荣获世界名厨创新大赛暨一厨烹饪大赛特金奖;
    2010年参加临安百笋宴展台比赛,创作的“骏马奔腾迎森博”获得团体特金奖;
    2011年荣获国际烹饪大赛特色美食特金奖;
    2010年荣获首届世界温州人烹饪大赛个人赛金奖;
    2012年荣获杭州市中式烹调师技师大赛第一名,被授予“职业技术能手”称号,并核发国家高级烹调师资格证书;
    2014年代表中国饭店参加中国上海(第七届)厨师美食节婚宴博览会荣获特金奖;
    2015年担任江苏省宜兴市中小学烹饪大赛评委工作;
    2016年荣获世界弘博餐饮联盟第八届烹饪艺术家美食争霸赛特金奖;
    2017年参加中国“万润杯”第11届百万特色菜美食争霸赛荣获团队特金奖;
    2018年参加临安百笋宴,制作的“钱王家宴”荣获团体特金奖;
    2018年5月被中国烹饪文化中心授予“中国名厨”荣誉称号,其业绩被收录于中国国家名厨网。

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    代表作品

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    图片 8 (责任编辑:大贺)

    ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

    张宝庭
    男,汉族,1965年2月26日出生于烹饪世家,北京人,中共党员,北京应用技术大学旅游与饭店专业毕业,大专学历,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,国家级中国药膳评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,中国药膳大师,国家高级营养师,北京市首届烹饪大师,中国药膳研究会理事,鲁府菜研发中心主任,现任中共中央宣传部膳食科副科长。

    擅长鲁菜和现代官府养生菜肴以及药膳菜肴等,博采众长,大胆创新,代表菜品有葱扒虾子大乌参、茉莉芙蓉管廷、官府清汤燕菜、砂锅浓汤鱼翅、黑豆蒸乳鸽、海马炖双鞭等。

    职业生涯

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