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济南这款美食小吃一份只要3块钱,却能吃出幸福

发布时间:2019-12-15 22:26编辑:气血双补浏览(159)

    原标题:来自成都的人气小吃,一口就吃出了手作美食的魅力

    102济南这款美食小吃一份只要3块钱,却能吃出幸福感

    红糖糍粑

    去过成都的吃货都知道

    除了遍地开花的火锅店

    其实最有魅力的

    要属那些街头小吃

    从各色小面到抄手、饺子

    从腌卤到凉拌冷食

    从锅煎蜜饯到糕点甜食

    都在用味道展现着手作美食的魅力

    除了冰粉、红糖糍粑,还吃过哪些很有特色的成都小吃?是在哪里吃到的?欢迎在评论区留言。

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    红糖糍粑在川渝地区可是非常普遍的一种小吃。厚厚的黄豆粉包裹着香糯的糍粑,一口咬下先是黄豆粉香甜的味道,接着是糍粑软糯Q弹的口感,再沾点红糖汁,那滋味…最近接到密报,说在郑州也发现了这种小吃。

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    还未走近,就听到了远处传来的敲打声。随着声音寻去,就找到了这家藏在角落里的小店。小店主打川渝地区小吃,红糖糍粑和手搓冰粉。随着师傅一锤一锤砸下,浓郁的糯米香气就窜了出来。

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    店内的糍粑都是纯手工制作的,每天把糯米蒸熟后,平铺在盘子里,用小锤连续敲打,直到糯米内的黏性全部被激出。可别小看这个环节,往往要两个人轮流敲打好几遍才可以。而在砸的过程中也有技巧,锤子要直上直下,不能甩。

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    听店内的师傅说,现在大部分都是用机器来打糯米了,但店里还是手工制作,据说手工砸出来的糯米更有嚼劲,口感上也要香醇一些。砸好的糯米抹平铺在盘子里,均匀的撒上一层黄豆粉,这个糍粑就算做好了。

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