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美食美食指南:白烧小牛肉的做法

发布时间:2019-09-02 22:06编辑:气血双补浏览(130)

    食材清单

    食材清单

    小羊羔一只 2kg 盐 适量
    白糖 适量 草菇老抽 适量
    生抽 适量 味精 适量
    辣椒 6个 姜 1个
    大蒜头 1个 大蒜叶 几根
    八角 2个 桂皮 1块
    黄酒 200ml 食用油 1 大勺
    羊肉 萝卜
    盐、八角、花椒、大葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、生抽

    烹饪步骤

    烹饪步骤

    图片 1

    图片 2

    步骤1

    步骤1

    把小羊冲洗干净

    1、羊肉洗干净,冷水泡出血水2、羊肉放冷水锅里,放入适量花椒一起煮沸焯水3、焯好水的羊肉用热水洗干净备用4、准备辅料:姜切丝,蒜切末,葱切段,八角,花椒,干红辣椒5、起锅,倒入适量菜籽油,冒烟后关小火,放入4爆香,再放入羊肉翻炒6、5中倒入料酒、生抽、适量老抽翻炒,然后放入开水没过羊肉,烧开后转小火炖一个小时,再放入萝卜,加盐7、羊肉煮烂后,大火收汁

    图片 3

    步骤2

    切块,千万不用再洗,再洗会洗去小羊肉的鲜味。

    图片 4

    步骤3

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