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美食菜谱:糖醋里脊的做法

发布时间:2019-09-02 09:30编辑:食疗食补浏览(118)

    食材清单

    里脊肉 250克 盐 适量
    醋 适量 糖 适量
    鸡精 适量 鸡蛋清 适量
    淀粉 适量 番茄酱 适量
    蒜沫 适量 葱花 适量
    熟芝麻 适量

    烹饪步骤

    步骤1

    首先,将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

    步骤2

    其次,锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。炸至金黄色捞出,沥油待用。

    步骤3

    再其次,锅留底油烧热,倒入番茄酱,姜蒜末,煸炒出红油。烹入糖醋味汁,小火熬制,直到锅里汤汁冒泡后,浇入一勺油,这样汤汁颜色更好看,味道也更浓郁。转中火,倒入里脊条翻炒均匀。

    步骤4

    最后,待汤汁瘦至浓稠时,离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。加点葱花,颜色更好看呢!

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