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美食菜谱:不用淡奶油的巧克力冰激凌的做法

发布时间:2019-09-06 01:36编辑:瘦身美容浏览(140)

    食材清单

    食材清单

    淡奶油 150g 鸡蛋 3枚
    炼乳 20g 白砂糖 50g
    可可粉 20g 巧克力酱 适量
    鸡蛋 2个 水 两大勺
    牛奶 一瓶 糖 1两
    巧克力1 适量 巧克力2 适量
    炼奶 适量

    烹饪步骤

    烹饪步骤

    图片 1

    步骤1

    步骤1

    全蛋加糖隔温水打置发白

    首先将鸡蛋用分蛋器蛋白蛋黄分离。盛蛋白的盆要保持干燥洁净。

    步骤2

    图片 2

    牛奶用奶锅加热到冒烟,千万千万不能烧滚,这样会是冰激凌质地非常硬

    步骤2

    步骤3

    蛋白用打蛋器打到干性发泡。即蛋白尖坚挺不落为标准。

    将打发好的全蛋加入水,搅拌均匀。锅子停火。将蛋慢慢的,每次只倒一点点,加入牛奶中,并搅拌。

    图片 3

    步骤4

    步骤3

    开小火,加入巧克力1,让它融化,煮到浓稠注意一点不能煮沸!!!!!!

    蛋黄和可可粉以及一半的白糖搅成可可糊。

    步骤5

    图片 4

    将冰激凌糊过筛,放如冰箱,冷冻层。

    步骤4

    图片 5

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