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美食菜谱:香辣土豆丝的做法

发布时间:2019-09-02 09:30编辑:瘦身美容浏览(175)

    食材清单

    土豆 2个 油 适量
    盐 适量 大蒜头 5瓣
    葱 适量 辣椒油 3小勺
    辣椒干 3个 花椒粉 适量

    烹饪步骤

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    步骤1

    准备两土豆,去皮洗净

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    步骤2

    用擦丝器把土豆擦成丝,刀工好的可以用切的

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    步骤3

    过两三次水,把土豆表面的淀粉冲走,这一步是让土豆丝变脆的关键哦,冲至水清澈,煮一锅水,水开后放入土豆丝煮两三分钟后,把土豆丝捞出,沥干水备用

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    步骤4

    准备大蒜头拍碎,葱切末

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    步骤5

    起油锅,放少许油烧热,下大蒜瓣辣椒干爆香,放入辣椒油,放少许花椒粉炒匀,放花椒粉可以防止吃到花椒粒,这种感觉很不好,也可以用颗粒的花椒代替

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    步骤6

    当闻到大蒜激发出香味的时候,下土豆丝大火爆炒

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    步骤7

    炒匀后,撒入葱花,根据个人口味放少许盐

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    步骤8

    继续大火翻炒几下即可出锅 小贴士

    菇菇喜欢把辣椒干剪碎的时候把里面的籽去掉一些,太多籽影响口感,土豆丝菇菇是用擦丝器擦得,比较懒,哈哈,土豆丝先过水,煮过几分钟后,只要稍许炒一炒就行了,时间太久也会不脆哦

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