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纪晓峰—中中原人民共和国菜特级大师

发布时间:2019-10-03 05:29编辑:鲜果干果浏览(197)

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    【纪晓峰】(生于1944年)字东晓,原名纪家铃,山东青岛人。原生态菜创立人,资深中国烹饪大师,中国餐饮文化大师,中国鲁菜特级大师,中国烹饪高级技师称号,山东省烹饪协会常务理事,青岛市作家协会会员。1961年以优异成绩考入青岛商业技巧学校(现青岛酒店管理学院),师从中国烹饪先师王益三、杨品三先生。

    【王春立】(生于1969年3月)北京人。中式烹调师、高级技师、高级营养师、药膳师、旅游饭店管理专业毕业,学历大专,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,满汉全席研究交流中心研究员。

    纪晓峰大师于1980年开始从事烹饪教学和酒店高级管理工作。 1983年著中国首部《烹饪美学》,从而填补了中国烹饪数千年来的一项理论空白。

        2006年度北京烹饪“风云人物”大奖获得者,国际养生烹饪大赛蝉联三届金奖获得者。

    纪晓峰大师在中国烹饪界中,是一位敢于亦能推出菜系之人。

        1986年在长安大酒楼参加工作。跟随中国烹饪大师周锦先生学习传统鲁菜、宫廷御府菜肴的制作。先后就职于北辰集团汇珍楼饭庄、河北省邯郸市房产宾馆、中国人民解放军总装备部银伦宾馆、钱柜餐饮娱乐有限公司、山东省烟台市瀛海机构东山国宾馆、华膳园大酒店等多家大型星级宾馆、饭店任厨师长或行政总厨。现任北京海湾绿洲大戏楼有了公司行政总厨。

    1997年,纪晓峰根据市场需求,推出“海派青岛菜”。

    2002年参与恩师周锦先生《满汉全席》一书的编写出版,并承担热菜的设计与制作。在从事厨师20多年的工作中多次获得国家、国际烹饪大赛金奖。受到了海内外同行及食客的广喾关注。本人被收录在《北京当代名厨》一书中。

    1998年在中国第八届厨师节上宣读《浅论海派青岛菜十大特点》一文,引起轰动。

    王春立先生擅长满汉席、宫廷御府菜肴的制作,技术全面、管理经验丰富,能够组织主持各种大型中高档宴会。

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