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王春立—中国菜特级大师

发布时间:2019-11-07 01:47编辑:鲜果干果浏览(131)

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           吕洪才,男,汉族,1977年12月生,浙江仙居人,现任浙江省乐清市王府大酒店行政总厨,国家高级烹调师,世界美食大师,中国名厨,中国烹饪大师,鲍鱼大师,中国十大金厨,温州•中国名菜研究会理事,港顺国际名厨俱乐部副会长,中国名厨查询网驻乐清市办事处联络官,中国食文化丛书高级编委,东方美食记者。

    【王春立】(生于1969年3月)北京人。中式烹调师、高级技师、高级营养师、药膳师、旅游饭店管理专业毕业,学历大专,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,满汉全席研究交流中心研究员。

    擅长瓯菜,食品雕刻,代表作品有辣酒油螺、望潮儿烧年糕、神农牛头宴、新派带鱼饭等。

        2006年度北京烹饪“风云人物”大奖获得者,国际养生烹饪大赛蝉联三届金奖获得者。

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        1986年在长安大酒楼参加工作。跟随中国烹饪大师周锦先生学习传统鲁菜、宫廷御府菜肴的制作。先后就职于北辰集团汇珍楼饭庄、河北省邯郸市房产宾馆、中国人民解放军总装备部银伦宾馆、钱柜餐饮娱乐有限公司、山东省烟台市瀛海机构东山国宾馆、华膳园大酒店等多家大型星级宾馆、饭店任厨师长或行政总厨。现任北京海湾绿洲大戏楼有了公司行政总厨。

     

    2002年参与恩师周锦先生《满汉全席》一书的编写出版,并承担热菜的设计与制作。在从事厨师20多年的工作中多次获得国家、国际烹饪大赛金奖。受到了海内外同行及食客的广喾关注。本人被收录在《北京当代名厨》一书中。

    1996年从事烹饪工作至今。1996年—1997年在乐清市政府招待所工作。

    王春立先生擅长满汉席、宫廷御府菜肴的制作,技术全面、管理经验丰富,能够组织主持各种大型中高档宴会。

    1998年—1999年在北京市阿外楼大酒店工作。

    (责任编辑:admin)

    2000年—2001年在乐清喜来登大酒店任职。

    ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

    2001年在雁荡山山庄任厨师长。

    2003年在温州锦都富豪大酒店担任厨师长。

    2004年在温州南浦大酒店担任厨师长。

    2005年在乐清新世纪大酒店任厨师长。

    2007年在台州航宇餐饮有限公司任行政总厨。

    2009年在乐清王府大酒店任行政总厨师长至今。

     

    主要业绩

     

    2000年度荣获省第一届“五马杯”热菜银牌。

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