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王新国—国家名厨 中央机关烹饪大师

发布时间:2019-12-15 15:37编辑:鲜果干果浏览(94)

     

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    王新国
    男,1958年5月出生,国家中式面点高级技师,中央国家机关烹饪大师,北京特级烹饪大师,中国烹饪大师,中国药膳大师,餐饮业国家一级评委,中央国家机关职业技能考评委,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能高级专家考评委,全国餐饮业大师认定专业委员会委员,中国烹饪协会技能考评专家组成员,全军总后勤油料部考核专家委员会委员高级评审员,北京市烹饪协会常务理事,北京营养美食协会理事,北京市旅游行业协会职业厨师会常务理事、副会长,中央民族大学兼职教授,北京市城市学院兼职教授,现任北京友谊宾馆餐饮部新技术开发主管。

    胡桃生

    擅长制作面点和船点、宴会设计,博采众长,敢于创新,代表作品有抻龙须面、苏州船点等。

    男,汉族,1955年4月6日出生,国家高级技师,中央国家机关中国烹饪大师,国家级中国药膳评委,中国药膳大师,世界名厨协会会员,中国药膳研究会委员,《国家名厨》编委会专家委员,现任北京人民大会堂管理局餐厅处副科长。

    1978年在北京友谊宾馆餐饮部参加工作。
    1984—2004年,他利用业余时间从事烹饪教育20年,兼职大学学院教授,并担任部队军地两用人才的培训老师。
    1981年参加了北京市第一服务局中餐烹饪大赛获得面点制作优秀奖。
    1991年在首届中国饮食文化国际研讨会做抻龙须面的技艺表演,获得荣誉证书,并得到了海内外专家代表的称赞。
    1993年特邀参加第三届全国烹饪大赛,进行“抻龙须面、苏州船点”的技艺表演,获得特技表演奖证书。
    1994年荣获北京地区粤菜烹饪技术大赛单项赛技术能手称号,同年又获得了首届北京国际食品雕刻大赛个人单项金牌和团体金杯第一名,被授予“最佳雕刻艺师”称号。
    1995年参加中国友谊旅游饭店集团规范化服务经验交流会,获中餐烹调、中餐冷菜、中餐面点三项金奖,同时获得三项全能第一名。
    1996年在北京面点、冷拼、雕刻大赛中获得了面点、冷拼烹调技术比赛的团体A组金杯和食品雕刻金奖第一名。
    2001年被中国商业联合会收编于《中国饭店管理人才大典》。
    2004年2月获得由中央国家机关烹饪协会颁发的中央国家机关烹饪大师称号。
    2012年3月被选入《国家名厨》大典第一卷。
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    王新国-苏式船点

     

    (责任编辑:admin)

    业绩成果

    ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

    1973年从江西调入人民大会堂餐厅处从事烹饪工作至今。

    1996年率人民大会堂厨师代表团赴日本进行烹饪技术交流,受到日本各界人士高度赞扬,为加强中日间的烹饪交流和弘扬中国饮食文化作出了积极的贡献。

    1999年参加第四届全国烹饪大赛,获得热菜个人金牌奖。

    2004年被评为中央国家机关大师称号,同年被中国药膳研究会聘请为中国药膳研究会委员。

    2006年被中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号。

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