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美食菜谱:懒人酥脆五花肉的做法

发布时间:2019-09-06 08:34编辑:营养排行浏览(116)

    食材清单

    食材清单

    五花肉、叉烧酱、排骨酱 各人所需
    五花肉 个人喜好 盐,冰糖,酒,生抽,老抽,鸡精 适量

    烹饪步骤

    烹饪步骤

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    步骤1

    步骤1

    五花肉洗净切块,(煮后会缩小,肉的大小决定炖煮时间长短)。热锅,入五花肉煎两面出油,放冰糖炒焦糖色,等肉微焦加开水没过肉,加生抽,老抽,酒,烧开后转小火炖煮30分钟。

    把切好的五花肉摆放好。开大火40秒左右再改中火(初学人士可一直开小火,虽然慢了点,效果一样)

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    步骤2

    步骤2

    调味,淡了加盐,鸡精,转大火收汤汁,即可出锅。 小贴士

    煎到两面焦黄,改小火,尽量把最后的肥油熬出来。

    改用肋排,做法雷同,一样停不下口。真是下饭好料。炖煮肉时一定要加开水,不能用冷水。

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