您的位置:奔驰彩票官网 > 营养排行 > 北京必吃的老字号小吃有哪些?

北京必吃的老字号小吃有哪些?

发布时间:2019-12-04 08:37编辑:营养排行浏览(179)

    原标题:这7家“老字号”,竟让北京人吃了100年还深爱着!

    北京小吃种类繁多、经济实惠,作为北京人从小就爱吃,也离不了这口儿,不过实话实说,如今的北京小吃,质量实在是每况愈下了,好吃的小吃越来越少。比如有某著名年糕,那江米面掺水太多,想吃口热乎点的,稍微上火蒸一下,就恨不得流的满盘子都是。再比如某著名小吃店,虽然不算很差,但是只能说是中规中矩,而且很多分店都是加盟的,质量也不是那么有保证。所以,如果说必吃,还真是少,大概有那么几个品种的小吃,还能保持一定的水准。

    每一座城中,

    图片 1

    都会有众多店铺随着世事的变迁载浮载沉。

    北京的小吃主要有驴打滚儿、艾窝窝、炸咯吱盒儿、芥末墩儿、糖火烧、门钉肉饼,此外豆汁儿和焦圈儿也是典型的北京小吃;北京烤鸭属于大餐,不过一般的餐馆都提供半只的。

    他们有一个共同的称呼——老字号。

    图片 2

    北京有很多百岁以上的“老字号”,

    爆肚,由于有一些老字号从80年代便开始个体经营,有的老字号还是保持的不错的。比如金生隆,早年是东安市场的爆肚摊,已经年逾百岁了,他们家现在的爆肚还是不错的,甭管是挑肚、清洗,还是水爆和小料,还有保有了比较高的水平,而且想吃的比较全,他们家是可以做到的。别的不说,单就羊肚仁和牛肚仁,我个人感觉他们家最好,羊肚仁脆嫩至极,牛肚仁吃起来口感如同干贝,味道也都至鲜至美,虽然价格不便宜,但是值。

    生活在北京的人,

    图片 3

    能吃到北京真正的百年老字号小吃,

    炒肝,我还是首推炒肝赵,肠子和肝儿都清洗的非常干净,绝对没有异味,而且每锅炒肝的芡都放的非常合适,吃起来浓稠滑嫩,既能保持喝的状态,又不会像很多地方那样稀的跟喝汤一样。有人说这芡可有什么的呢?其实勾芡为的就是挂味,芡不好,自然味道就不够浓,所谓炒肝,要紧的就是这芡怎么样。当然,天兴居的炒肝也还可以,不过如果说必吃,我觉得还稍微差点。

    那才是北京的文化和历史。

    图片 4

    东兴楼

    图片 5

    图片 6

    图片 7

    东兴楼始于1902年,是八大鲁菜饭庄之首,这里的每一道菜肴都有讲究。就算是几道普通的不能再普通的菜肴,经过东兴楼大厨的打造,烹制出来的味道是让您难以想象的美味。

    图片 8

    图片 9

    羊蝎子

    他家代表菜酱爆鸡丁的配料有意思,弃用黄瓜丁花生仁的俗套,用核桃仁与鸡腿肉做的.酱爆的颜色包裹着的半粒大小的核桃吃到嘴里的香得出油……让人惊艳。

    图片 10

    地址:东直门内大街5号

    羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。推荐店家:蝎王府。地址:虎坊路甲4号。老诚一锅。地址:双榆树北里甲18号,满朋轩餐厅。地址:桃园东里15号。此外,还有像又一顺的艾窝窝、卷果、芝麻凉糕,鸿宾楼的凉果,烤肉宛的豆腐脑、糖油饼等,这些也都可堪必吃行列吧!

    电话:010-84064118/84064058

    人均:129元

    推荐:烤鸭、干炸丸子、葱烧海参、爆三样、芙蓉鸡片、酱爆鸡丁

    泰丰楼

    图片 11

    创建于1876年,原址在前门外煤市街一号,是名噪京都的“八大楼”之一。该店供应的汤菜,有著名的山东名汤--烩乌鱼蛋汤,以及芙蓉银耳汤、酸辣鸡丝汤等。

    图片 12

    他家的酸辣鸡丝汤,很多来泰丰楼用餐的顾客,都喜欢要上一碗这里的酸辣鸡丝汤,因为它十分利口,在酒足饭饱之后,喝上几口这种酸辣汤,还兼有解腻酒之功效。

    地址:前门西大街2号

    电话:010-63010153/63023174

    人均:119元

    推荐:烩乌鱼蛋汤、葱烧海参、糟溜鱼片、酸辣鸡丝汤

    致美楼

    图片 13

    始于清道光年间。京城历史上著名的八大楼之一,创建于清朝道光年间,由乾隆皇帝御膳房大厨亲自主厨,菜品以“精致雅美”为特色。在民国时期,皇亲国戚、民国政要、艺苑名流都是这里的常客。

    图片 14

    京城独一份的一鱼四吃,糟溜、干炸、红烧、糖醋,四种口味一次品尝。糟溜鱼片,糟卤味足、黄酒醇厚;干炸鱼片外酥里嫩;红烧鱼肉滋味十足;糖醋菊花鱼最是考验刀工!

    地址:陶然亭路39号(陶然亭公园北门斜对面)

    电话:010-63533920

    人均:97元

    推荐:一鱼四吃、海参烧蹄筋、干炸丸子、宫保鸡丁

    砂锅居

    图片 15

    始于1741年。八大居中较另类,当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品,堪称“京都一绝”。

    图片 16

    本文由奔驰彩票官网发布于营养排行,转载请注明出处:北京必吃的老字号小吃有哪些?

    关键词:

上一篇:美食食谱:孜然山药豆的做法

下一篇:没有了