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奔驰彩票官网登录屏风街,一碗火车头,意气风

发布时间:2019-12-04 08:37编辑:营养排行浏览(89)

    原标题:屏风街,一碗火车头,一种坚持的孤独。

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    一根滫滑的米粉在汤里慢漫散开,饱满的浮起,

    他本不孤独,鸟语、虫鸣和行人故事,都在他耳里,可他什么也不说。后来,驳皱爬上了他的脸,来往行人渐少,他开始感觉到孤独了,可他还有虫鸟为伴;再后来,他的面庞荣光焕发,他重回车水马龙,他以为他又回到了从前。可路上的人越走越快,他觉得是他的耳朵不好使了,他听见的越来越少,没有了森林物语,仅剩下皮鞋踢踏、呼啸车鸣。他不懂为什么,他变得受人欢迎,为何他的内心,总会泛起一阵孤独的凉意。

    单闻味道就让人兴奋,

    “滋溜滋溜”嗦完一整碗,

    人间或许还值得。

    在粉里,没有什么能比越南“火车头”更简单的。

    据说,在旧时的越南火车站,

    有位卖牛肉汤河的老伯,

    由于他的汤河足靓料,

    轮候的人往往由火车头排至火车尾。

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    一碗热汤,把薄可透光的粉烫进去,

    快速加入一样烫熟的牛肉片,

    牛筋以及半熟的牛腩和牛肉丸,最后在顶上小米辣。

    牛骨汤和牛肉的契合,定了基调。

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    可是,在杭州能吃火车头的地方不多,

    即便有也是不温不火。

    究其缘由大概是因为大多数人对它,还比较陌生。

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    有人说,越南“火车头”早就不止是越南人的。

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    七十年代Pho借着越南难民大规模迁徙到全球各地,

    到了现在几乎成了一个半世界性的食物。

    无论是纽约的West Village,

    还是巴黎的玛黑区都能在阴雨天喝汤嗦粉。

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    偏巧上周,在屏风街开出了一家新的粉店。

    淡绿色的门头,小巧的“火车头XXX”。

    桌上的烟缸,红色的辣椒酱,

    破旧绿皮冰箱里的“虾条”,是老板娘的精神食粮。

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    “没有配方,就靠每天熬好几小时牛骨汤,

    我怕做老汤糊锅也不卫生,所以每天刷锅,新鲜熬。”

    很不幸,这家店的老板不是一个“熟练”的商人,

    菜单上的价格,实惠的看不懂。

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    更不幸的是,你只能吃到忠于原味的那碗“火车头”。

    这口牛骨汤是她辞职后在“胡志明”每天早上的味蕾记忆,

    像是有了情愫,汤里唯一的添加剂是她的心。

    于是,当她漫不经心说着越南其他的旧事的时候,

    眼神里不曾再有过提火车头时的光。

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    手绘菜单上的那碗Q版大魔王炒饭,

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